Название частной пивоварни BIERBACH (в пер. с немецкого «Пивной ручей») позаимствовано из истории небольшого Баварского городка Швандорф, основанного В 1007 г.
Когда в 1765 г. неожиданно загорелись городские постройки на склоне горы Фронберг, Монахи-пивовары из монастыря святого Йозефа, расположенного на этой горе, опрокинули чаны с пивом, чтобы потушить пламя!
Пиво потекло по склону горы, сбивая огонь, а цепочка из местных жителей помогала тушить пожар ведрами. Сообща им удалось остановить пламя и спасти город!
С тех пор прошло уже много столетий, но жители Швандорфа до сих пор помнят и передают потомкам легенду про BIERBACH — пивной ручей, спасший их дома!